כורכום טחון הוא תבלין עשיר ומרגיע, בעל צבע זהוב עז וטעם חמים ומעט מריר. הוא מוסיף עושר ועמק למנות שונות, בין אם בתבשילים, מרקים, סלטים או אפילו בקינוחים. מעבר לטעמים המעורבים שהוא מביא, הכורכום גם מכיל סגולות בריאותיות ידועות, והוא אחד מהתבלינים המרכזיים במטבח ההודי. כל קמצוץ של כורכום טחון משדרג את המנה ומוסיף נגיעה של צבע וטעמים מובהקים ומיוחדים.
