יין אדום יבש מזן קברנה סוביניון, מבציר 2021, מכרם יחיד בהרי ירושלים. היין עבר תסיסה והשריה על הקליפות ולאחר מכן התיישן במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. מתאפיין בצבע ארגמני עמוק, ארומות של פירות יער אדומים ושחורים, וניל ומנטה, גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.

• אלכוהול: 13.5%
• זן ענבים: קברנה סוביניון
• אזור: הרי ירושלים
• יישון: חביות עץ אלון צרפתי
• סגנון: יין אדום יבש
• גוף: מלא

תכולה: 750 מ"ל

יקבי ירושלים הם היקב היחיד הפועל בבירת ישראל, ומלווים את העיר כבר למעלה מ־150 שנה. היקב נוסד בעיר העתיקה על־ידי יונה וציפורה מנדלסון, ולאחר מלחמת העצמאות עבר לשכונת בית ישראל. בשנת 1976 נקבע משכנו בצפון ירושלים, ובשנת 2006 נרכש על־ידי משפחת גואטה והפך ליקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית.

מאז עבר היקב תהליך התחדשות מקיף, שכלל השקעה נרחבת ביקב ובכרמים, שדרוג תהליכי הייצור והעמקת העשייה הייננית. תנופה זו מאפשרת לצוות הייננים המנוסה ליצור מגוון רחב של יינות איכות, הזוכים להכרה, ציונים גבוהים ומדליות בתחרויות יין מובילות בארץ ובעולם.

כרמי היקב נטועים בהרי ירושלים, שפלת יהודה ומורדות הכרמל, ומטופחים בשיתוף פעולה מלא בין הכורמים לצוות הייננים, מתוך תפיסה ברורה כי איכות היין מתחילה בכרם ובאיכות הענבים.

מרכז המבקרים של היקב שוכן בטחנת הרוח ההיסטורית מונטפיורי במשכנות שאננים — אתר בעל חשיבות היסטורית הצופה אל חומות העיר העתיקה, הר ציון ומגדל דוד. בחירה זו מבטאת את החיבור העמוק של היקב לירושלים, ומזמינה את המבקרים לחוויה המשלבת יין ירושלמי איכותי, היסטוריה חיה ונוף ירושלמי עוצר נשימה.